EasyPeasy LowCarb Brot
Die erste Frage die mir gestellt wird, wenn ich erzähle, dass ich mich lowcarb ernähre lautet meist: "Gaaaar kein Brot?" gefolgt von "Keine Nudeln und kein Reis? Waaaas, auch keine Kartoffeln?" so in Richtung:
"Was isstn du dann überhaupt?"
Ich war eigentlich nie ein großer Brot-Esser, viel lieber hab ich mich auf das Wesentliche konzentriert ;-). Insofern ist mir die Umstellung auf lowcarb vor einem Jahr echt leicht gefallen. Aber hin und wieder so ein Käsebrot hat schon was und nur weil man sich lowcarb ernährt, heisst es ja nicht das man ganz auf Brot verzichten muss.
Heute zeige ich euch ein supereinfaches Rezept für ein LowCarb Brot. Es lässt sich auf viele Arten variieren, von der Konsistenz her ist es ein bisschen wie ein Bauernbrot: Recht fest & bröselig, aber keineswegs trocken.
Zutaten
4 Eier
1 TL Natron
1 Pkg. Frischkäse
60ml Olivenöl
500g geriebene Kürbiskerne (oder Walnüsse oder was man sonst gern hat)
Salz
Zubereitung
Alle Zutaten gut miteinander vermischen und zu einem Teig vearbeiten. Eine Kastenform (mind. 25cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Im nicht vorgeheizten Rohr 65 Minuten bei 175°C Heissluft backen.
Das Backpapier ist sehr wichtig - ich habs nämlich nicht gemacht, und das Brot ist mir natürlich in der Form picken geblieben - trotzdem ich alles mit Öl bepinselt hatte.
Gut war's trotzdem :-) Viel Spaß beim nachzischen!
Superzischigst*Eure Tau
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